エッグノッグ　Eggnog

１２月になりました。
街はクリスマスムードでいっぱいですね。
ここＺＵＭＡでもクリスマスツリーの下にスタッフや常連さんからのプレゼントが置かれています。

私からのクリスマスプレゼントはクリスマスの定番ドリンク、エッグノッグです。
カクテルが白なので、それが映えるように、グラスを工夫してみましたｗ
グラスにはめ込んだビー玉にWindlightのGlow機能を入れてあります。（夜設定でお楽しみ下さい）

エッグノッグのレシピは様々ですが、酒、牛乳、卵、砂糖が基本レシピなので、「洋風卵酒かな～？」と、アメリカ在住の常連さんに伺ったところ、カスタードプリンみたいな味で、向こうでは鍋一杯作ってみんなで楽しむんだそうです。各家庭で味が違うとかで、正にお袋の味と言ったところでしょうか＾＾

かつてはアメリカ南部のクリスマス・ドリンクだったのが、今では世界的に知られ、欧米の子供のいる家庭ではノン・アルコールで聖夜を祝うそうです。

アルコールが入る場合、ブランデーとダークラムを使うのが一般的。
マデイラ・ワインを加えた『ボルチモア・エッグノッグ』というのもあります。

今回ご紹介するレシピは、東京のスタア・バー・ギンザの上野秀嗣氏が、年末から年始にかけてよくつくるオリジナルの『ケンタッキー・エッグノッグ』です。上野氏の妻、ジュリー夫人はアメリカ出身で、上野氏は夫人の幼い頃の聖夜の思い出話を聞いてこのカクテルを考案したんだとか。
バーボンウイスキーがベースなので、バーボンがつくられるケンタッキー州にちなんだカクテル名になっております。

牛乳ではなく生クリームを使った、滑らかな大人の味。甘みも爽やかで、口溶けがとてもいい、クリスマスにふさわしい華やかな白のカクテルです。

●エッグノッグ　Kentucky Eggnog

バーボンウイスキー　ボンデッド　　60ml
生クリーム　　120ml
シュガーシロップ　　30ml
全卵　　１個
上記材料をハンドミキサーで撹拌した後、軽くシェークしてグラスに注ぐ。シナモンパウダーをふりかける。

バーボンは厳格な製法基準でつくられるボンデッドと呼ばれる、アルコール度数の高いものを使う。（ダニエル・スチュアート12年かオールド・グランダッド100プルーフのどちらか）

このカクテル、テレポ先のクリスマスツリーの下に置いてあります。
クリスマス限定のカクテルなので、欲しい方はお早めにどうぞｗ
よかったら、おしゃべりがてら、いらしてくださいね。＾＾

ZUMA
http://slurl.com/secondlife/Olivia/154/143/21